Sie ist in aller Munde! Fast jede:r hat sich schon mal mit dem Thema vegetarische Ernährung beschäftigt. Mittlerweile gibt es kaum eine Familie oder einen Freundeskreis, in dem es nicht mindestens eine Person gibt, die auf Fleischprodukte oder sogar gänzlich auf tierische Erzeugnisse verzichtet. Vegetarische Ernährung ist also mehr als nur ein Trend. Sie ist mittlerweile eine etablierte Lebenseinstellung geworden. Kein Wunder also, dass die Nachfrage wächst und der Markt boomt. Pflanzliche Produkte sind auf dem Vormarsch. Für viele Vegetarier:innen gibt es entscheidende Argumente, wenn es darum geht, die eigene Ernährungsweise zu erklären. So schont sie nämlich nicht nur Tiere, sondern auch die Umwelt. Darüber hinaus essen Vegetarier:innen in der Regel bewusster. Sie sorgen dafür, dass ihr Körper eine Vielzahl an wichtigen Vitaminen und Nährstoffen erhält, um einem Mangel vorzubeugen. Die in den meisten Fällen sehr ausgewogene Ernährung von Vegetariern/Vegetarierinnen wirkt sich also positiv auf den Körper und damit auch auf die Gesundheit aus.